HBD Bapak, Eyang Kakung

Holaaa.......Met Lebaran, Minal Aidzin Wal Faidzin....
Lama tak di_upadate tau-tau udah lebaran, wis lewat pula...hehehehehe...gak apa2 ya. Lebaran tahun 2011 ini pas banget semuanya, pas ultah Bapak tercinta (30 Agustus) pas ultah sibontot, Kanaya (01 September). Tapi sempetnya tiup lilin buat Bapak aja...buat Kanaya digabung akhir September ini sama si sulung...hehehe...hemat biaya. Sebelum bikin bdck buat bapak sempet mondar mandir ke Tbk Delapan (di Pucang Surabaya)....hadooohhhhhh kalap n laper mata nih...lupa bw kacamata kuda soale...hahahahahaha. Lengkap, murah, bagus, apalagi ya......harga terjangkau, ini aq bandingkan sama harga di banjarmasin (yg mahaaallllll....), beli ini beli itu, eee...tetep aja ada yg lupa utk dibeli. Wis balik lagi ke bdck-nya bapak, pilihan jatuh pada Blackforest_nya NCC, secara sdh ada 3x orderan dan hasilnya uuueeeennnaaaakkkkk tenan...hehehehehe.... Nah jadi juga nih BF, tapi ada yg kurang sip nih, dark cherry-nya krg giman gitu, but so far...its so delicious....so yummy....
Cake udah ready tinggal dsiram coklat ganache & whipped cream + red cherry...tadaaaaaa....jadi sdh bdck-nya.....Berikut resepnya dengan sedikit modifikasi,

Blackforest NCC :

Bahan:

8 bt telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
15 gr susu bubuk (aq tambahin sendiri ya...)
100 gr terigu protein rendah/sedang
1 sdm emulsifier (=15 gr)
100 gr mentega, lelehkan (aq tambahin DCC 50gr)
200 gr gula pasir
1/4  sdt vanili
1,5 sdm Rhum bakar

500 gr krim kocok/butter  cream
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
10 buah cherry merah
1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya
Rhum semprot (dikira-kira aja ya...coz sesuai selera masing2)

Cara membuat:

1. Campur terigu, coklat bubuk, maizena & susu bubuk, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega + dcc yg sdh dilelehkan, aduk rata.
4. Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20-25 menit).
5. Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.
6. Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan whipped cream, hias dengan cherry merah.

Penasaran ya...nah berikut penampakan BDCK Bapak & seluruh keluarga.......

 Eyang kakung & Eyang Uti beserta para cucu-cucu tersayang....

 

Surabaya, 30 Agustus 2011

Selamat Ulang Tahun ke-59, Bapak

Banyak berkat kesehatan, kesabaran & ketulusan buat Bapak dariNya.

We Love You... :)